Descripció del producte
Com a proveïdor principal de proteïnes innovadores-de base vegetal, presentem la nostraProteïna de tramuc hidrolitzada, una font de proteïnes de primera qualitat i altament digerible derivada de fesols dolços de tramussos cultivats de manera sostenible. Mitjançant un procés d'hidròlisi enzimàtica controlada, la proteïna nativa de llupí es descompone en pèptids més petits i aminoàcids lliures. Això no només millora significativament la seva digestibilitat i la seva taxa d'absorció, sinó que també millora les propietats funcionals com la solubilitat i l'estabilitat en un ampli rang de pH.
El nostre producte es caracteritza pel seu perfil de sabor neutre i una baixa al·lergenicitat en comparació amb proteïnes vegetals comunes com la soja. És un ingredient d'etiqueta-excel·lent i net per formular productes rics en-proteïnes que requereixen un valor nutricional excel·lent i una funcionalitat superior. Ideal per a la creixent demanda de nutrició esportiva, nutrició clínica i aliments i begudes centrats en la salut-.
Tipus/Especificacions disponibles
OferimProteïna de tramuc hidrolitzadaen diversos graus normalitzats:
Proteïna de tramuc hidrolitzada 85 (DH 10-15%)
Alt contingut en proteïnes amb hidròlisi moderada. Excel·lent solubilitat, mínima amargor. Ideal per a l'enfortiment general de proteïnes.
01
Proteïna H hidrolitzada de llupí (DH 20-25%)
Altament hidrolitzat per a una ràpida absorció i una solubilitat millorada. Apte per a la nutrició esportiva i els productes de nutrició mèdica.
02
Perfils d'hidròlisi personalitzats
Podem adaptar el grau d'hidròlisi (DH), la mida de les partícules i el perfil del sabor per satisfer les necessitats específiques de les aplicacions (p. ex., begudes preparades-per-beure, barres proteiques).
03
Versions aromatitzades / barrejades
Disponible combinat amb sabors naturals, edulcorants o altres proteïnes vegetals.
04
Característiques
Alta digestibilitat i absorció:La hidròlisi enzimàtica -predigereix la proteïna, la qual cosa comporta una biodisponibilitat superior i una reducció de les molèsties gàstriques.
Excel·lent solubilitat i estabilitat:Es manté soluble i clar en begudes de pH àcid a neutre, evitant la sedimentació.
Al·lergenicitat baixa:El lupin no és un-al·lèrgen important en moltes regions (tot i que s'apliquen les lleis d'etiquetatge d'al·lèrgens) i és una excel·lent alternativa a la soja, els lactis o el gluten.
Sabor neutre i net:El processament avançat minimitza els pèptids amargs sovint associats amb proteïnes hidrolitzades.
Ric en aminoàcids essencials:Particularment alt en lisina i arginina, complementant el perfil d'aminoàcids d'altres proteïnes vegetals.
COA (Certificat d'anàlisi)
|
Element de prova |
Especificació |
Resultat de la prova |
Mètode de prova |
|
Aparença |
Pols fina-de color crema |
Conforma |
Visual |
|
Proteïna (base seca) |
Superior o igual al 85,0% |
87.5% |
Kjeldahl (N x 6,25) |
|
Grau d'hidròlisi (DH) |
10-15% |
12% |
Estat{0}}pH / Mètode OPA |
|
Humitat |
Menor o igual al 6,0% |
4.8% |
Karl Fischer |
|
Ash |
Inferior o igual al 5,5% |
4.9% |
Cendra Seca |
|
Greix |
Menor o igual a 1,5% |
1.0% |
Extracció Soxhlet |
|
Recompte total de plaques |
Menor o igual a 10.000 ufc/g |
1.500 ufc/g |
ISO 4833-1 |
|
E. Coli |
Absent en 10 g |
Absent |
ISO 16649-2 |
|
Salmonel·la |
Absent en 25 g |
Absent |
ISO 6579-1 |
|
Plom (Pb) |
Menor o igual a 0,5 mg/kg |
No detectat |
ICP-MS |
El nostreProteïna de tramuc hidrolitzadaes fabrica mitjançant un procés--d'última generació-: mongetes de tramussos dolços descascarades seleccionades → Mòlta i desgreixat → Extracció i aïllament de proteïnes → Ajust del pH →Hidròlisi enzimàtica(amb proteases específiques de grau-alimentari) → Inactivació d'enzims (tractament tèrmic) → Filtració → Ultrafiltració (per eliminar pèptids amargs si cal) → Assecat per atomització → Tamisat i barreja → Envasat. Els paràmetres d'hidròlisi es controlen amb precisió per aconseguir la DH i el perfil funcional desitjats.
Beneficis del producte
Suport i recuperació muscular
Proporciona pèptids i aminoàcids disponibles ràpidament, crucials per a la síntesi de proteïnes musculars, ideals per a la recuperació després de l'-exercici.
01
Digestibilitat millorada
Ideal per a persones amb digestió sensible o per a aplicacions de nutrició clínica on la fàcil assimilació de proteïnes és clau.
02
Control de la sacietat i el pes
Els hidrolitzats de proteïnes poden promoure la sensació de plenitud, donant suport als objectius de control de pes.
03
Salut Cardiovascular
La proteïna de llupí s'ha associat a ajudar a mantenir nivells saludables de colesterol.
04
Neteja-Etiqueta nutricional:
Una font de proteïnes d'origen vegetal-mínimament processada i adequada per a formulacions de productes d'etiqueta neta-.
05
Aplicacions del producte
Nutrició esportiva i de rendiment:Proteïnes en pols, batuts preparats--per beure (RTD), barretes de proteïnes i mescles de recuperació després-de l'entrenament.
Nutrició clínica i mèdica:Fórmules d'alimentació enteral, suplements per a nutrició geriàtrica o convalescent i productes dietètics especialitzats.
Aliments i begudes funcionals:Begudes d'alt-proteïna (pH neutre o àcid), batuts de substitució d'àpats, iogurts-enriquits amb proteïnes i cereals.
Productes d'envelliment saludable:Suplements nutricionals dissenyats per combatre la sarcopènia (pèrdua muscular relacionada amb l'edat-).
Altres productes personalitzables
Oferim solucions integrals basades en proteïnes de altramuces:
Aïllat de proteïnes de tramuc (no-hidrolitzat)
Concentrat de proteïnes de Lupin
Preparats-per-mesclar barreges de proteïnes en pols (amb sabors, vitamines i minerals)
Barres o càpsules de proteïnes de marca privada
Per què escollir la nostra proteïna de llupí hidrolitzada?
Força de l'empresa
Estem especialitzats en tecnologies de pols i proteïnes alternatives, amb R+D dedicada a la modificació i aplicació de proteïnes. La nostra cadena de subministrament integrada garanteix una qualitat constant des de la llavor fins a la pols.
Avantatge del producte
El nostre procés d'hidròlisi controlada optimitza tant la qualitat nutricional (reduint els anti-nutrients) com el perfil sensorial. Oferim una proteïna vegetal hidrolitzada únicament soluble i de gust suau-con suport tècnic complet per al desenvolupament del vostre producte.
Certificats d'exportació
Tenim i podem aportar tota la documentació necessària:
Certificat APPCC
Certificat ISO 22000
Declaració/certificat sense -GMO
Certificat de-sense gluten
Declaració de control d'al·lèrgens
Registre d'instal·lacions de la FDA
Kosher i Halal (a petició)
Preguntes freqüents
P: La proteïna del lupin és hipoalergènica?
R: Tot i que el lupí és un al·lèrgen i s'ha de declarar en molts mercats (UE, EUA, Austràlia), és menys comunament al·lergènic que la soja o els lactis. No obstant això, les persones amb al·lèrgies als cacauets o llegums haurien de tenir precaució.
P: Com es compara el gust amb altres proteïnes hidrolitzades (per exemple, hidrolitzat de sèrum)?
R: El nostre procés està dissenyat per minimitzar l'amargor. Té un perfil molt més net i menys amarg en comparació amb els hidrolitzats de sèrum de llet o de soja estàndard, cosa que facilita la seva formulació.
P: És adequat per a productes vegans i sense gluten-?
A: Sí. És 100% vegetal-, vegà i naturalment lliure de gluten-, amb certificacions disponibles.
P: Com és la solubilitat en aigua freda?
R: Presenta una excel·lent solubilitat instantània en aigua freda, el que el fa perfecte per a aplicacions de RTD i ampolles agitadores sense agrupar-se.
P: Podeu proporcionar mostres per fer proves?
R: Sí, proporcionem mostres de 200-500 g per a fabricants qualificats i equips d'R+D per avaluar-los en les seves aplicacions.
Etiquetes populars: Landnutraorganic.com, Ingredients cosmètics